中央林間グルメ | LOOK mag. | PEEK-A-BOO Web Magazine（ピークアブーウェブマガジン）

中央林間の住宅街に佇む「にんにくや」は、“生にんにく潰し”という参加型スタイルが話題のラーメン店。鮮烈な香りとともに始まるこの“儀式”は、もはや一杯のラーメンというより体験そのもの。ニンニク好きにはたまらない、禁断の夜がそこにあります。 ガーリック・カルチャーの聖地「にんにくや」へ 中央林間の静かな住宅街にひっそりと佇む一軒のラーメン屋、にんにくや 中央林間店。 店の暖簾をくぐった瞬間から、ラーメン屋とは思えないほどのニンニクの香りに包まれます。その秘密は──「生にんにくを自ら潰して入れる」という、まさかの参加型スタイル！ 鶏×豚の清湯白湯スープに、クラッシュにんにくでパンチ追加！ スープは、鶏のまろやかさと豚のコクが絶妙にブレンドされた、清湯寄りの白濁スープ。塩気も油分も適度、なのになぜか“中毒性”があるのが不思議。 そこにクラッシュしたフレッシュにんにくを投入すると……香ばしさと辛味が一気に広がり、スープの世界観が変わります。 まさに、“味の進化”を自分で起こす体験。 麺・トッピング・サービス…すべてが「にんにくのため」にある 麺は中太のやや加水高め。もちっとした食感でスープとの一体感を高めつつ、重くなりすぎない絶妙なバランス。 そして特筆すべきは卓上トッピング。 ・にんにく醤油煮・唐辛子入りにんにく・練り梅にんにく ……まるで“にんにくのワンダーランド”。これらを駆使した味変は、もはやコース料理のような奥行き。 すべてが“儀式”のような、特別な一杯 店主がひとりで切り盛りしているため、提供に少し時間がかかることも。でも、それすらも“ライブ感のある儀式”の一部のようで、ラーメン好きとしてはテンションが上がる瞬間。 遅くまで営業しているので、仕事帰りの人々や地元の常連客が次々と集います。 🏪 店舗情報 店名:にんにくや 中央林間店住所:〒242-0007 神奈川県大和市中央林間３丁目５−２交通手段:小田急線・田園都市線「中央林間駅」から徒歩約3分営業時間:18時00分～0時00分定休日:日曜日 あとがき 「ニンニクラーメン」という枠を超えた、“体験型ラーメン”。ここまでニンニクと真剣に向き合った一杯には、なかなか出会えません。 まだ行ったことがない人は、ぜひ“休日前”にチャレンジしてみてください。一度食べれば、きっとあなたも虜になります。

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中央林間グルメ

*にんにくや中央林間店｜休日前限定。一口で虜、生ニンニク儀式

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