札幌グルメ | LOOK mag. | PEEK-A-BOO Web Magazine（ピークアブーウェブマガジン）

札幌・菊水にある「鶏白湯そば 燠（ゆう）」は、ふわっと泡立つ白湯スープと華やかなビジュアルで話題の鶏白湯ラーメン専門店。濃厚なのにすっきり、そしてクリーミー。卓上の味変アイテムで最後まで飽きずに楽しめる一杯は、“和風カフェラーメン”のような満足度でした！ ふわっとミルキーな“泡系白湯”に感動 こんにちは！PEEK-A-BOO 恵比寿の岡野亘希です。今回ご紹介するのは、北海道・札幌の人気店【鶏白湯そば 燠（ゆう）】です。 泡系の白湯スープに魅せられ、休日を使って菊水まで足を運んできました！ 目にも美味しい一杯 到着したラーメンは、まるでカフェラテのようなふわふわ泡立ちの白湯スープ。ミルキーでクリーミー、なのに後味はすっきり。中太のもちもち麺とも相性抜群で、箸が止まりません！ レアチャーシュー、味玉、水菜、刻みネギといった彩り豊かなトッピングも美しく、まるで“和風カフェラーメン”のような雰囲気でした。 卓上にはレモン酢、山椒ラー油、エスニック酢など、個性的な調味料が勢ぞろい。途中で味変を楽しみながら、自分好みのバランスを見つけていくのも醍醐味です。 最後は「ダイブ飯（追い飯）」を投入してスープを最後の一滴まで堪能！この満足感、間違いなく今まで食べた鶏白湯ラーメンの中でもトップクラスでした。 📍店舗情報 店名:鶏白湯そば 燠（ゆう）住所:〒003-0806 北海道札幌市白石区菊水６条１丁目１−２２交通手段:地下鉄東西線「菊水駅」から徒歩約8分営業時間:11:00〜15:00／17:00〜21:00 (定休日：水曜)席数:カウンター11席／駐車場あり／全席禁煙 あとがき 札幌に行く予定がある方、白湯ラーメン好きの方には全力でおすすめしたい一杯。美味しさ・見た目・味変・締めの追い飯まで、すべてが高バランスでまとまっていました。「鶏白湯＝重い」のイメージが変わるかもしれません！

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鶏白湯そば燠（ゆう）｜札幌・菊水で出会った“泡系スープ”の究極クリーミー白湯

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