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仕事帰りや飲みのあと、ちょっとだけラーメンを食べたい——そんな時にぴったりの一軒が、恵比寿駅近くの【麺亭 しま田】。
あっさりなのに物足りなさはゼロ。清湯（チンタン）しょうゆスープのバランス感と、落ち着いた雰囲気で、ラーメン初心者から一人飲み〆派まで幅広く愛されるお店です。
注目の一杯：清湯（チンタン）しょうゆラーメン 「らぁ麺」
今回いただいたのは、しま田の看板メニュー「らぁ麺」。
鶏ガラを丁寧に煮出した清湯（チンタン）スープは、口に含んだ瞬間ふわっと広がる優しい香りが印象的。しょうゆの輪郭が後からしっかり支えてくれる感じで、あっさりしているのに物足りなさは一切ありません。
麺は全粒粉入りの中細ストレート。スープと絶妙に絡み、のど越しも軽やか。スルスルと入っていくけど、しっかりとした小麦の香りとコシがあり、満足感も高い。
チャーシューやメンマといったトッピングは控えめながらバランスがよく、全体の完成度がとても高い一杯です。
店内・雰囲｜恵比寿駅から徒歩2分。誰でも入りやすいラーメン屋
場所は恵比寿駅西口から歩いてすぐ。
ドシー恵比寿の1階という好立地にありながら、店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間。
12席のカウンターとボックス席があり、ひとりでもグループでも気兼ねなく利用できます。
清潔感もあり、女性ひとりでも入りやすいのが魅力。実際に、客層はかなり幅広い印象でした。
メニュー・こだわりポイント
飲んだあとの“やさしい〆”にぴったり
- メニュー構成は、らぁ麺（清湯醤油系）、煮干しそば、つけ麺、まぜそばなど。
- 替え玉が半玉100円という嬉しい設定もあり。
- ご飯物としてチャーシュー丼もあり、小腹を満たしたい時にも便利。
- 金・土は深夜営業（翌朝5時まで）をやっていて、飲みの後の〆にもぴったり。
- 支払いは現金のみ。
味変・トッピング
- シンプルな醤油スープなので、トッピングや味変で自分好みに仕上げる楽しみがあります。
- 卓上調味料などの情報は明示されているページは少ないですが、らぁ麺の“素の魅力”を活かせる構成。
ぼくの感想
- 一口目から鶏の旨味がふわっと来て、その後にしょうゆのキレがバックアップされてる感じ。
- 麺がスルスルしてて食べやすく、でもちゃんと満足感もある。
- お店の雰囲気が落ち着いてて、ひとりのラーメンでも安心して入れる。
- 飲み帰りに「軽めに、美味しいラーメンを〆たい」ってときには特に強くオススメです。
まとめに：〆の一杯に 最適なラーメン
恵比寿の「麺亭 しま田」は、清湯系しょうゆラーメンという“あっさりだけど物足りなくない”絶妙なバランスが魅力。
駅から近く、深夜営業もあるので、“飲んだ後の優しい〆”としてもぴったり。
おしゃれで落ち着いた空間なので、ひとりでも気軽に入りやすいラーメン屋さんです。
🍜 店舗情報
| 店名: | 麺亭 しま田 |
| 住所: | 東京都渋谷区恵比寿1-8-1 ドシー恵比寿 1F |
| 定休日: | 不定休 |
| 営業時間: | 日～木：11:30～23:00 金・土：11:30～翌5:00（深夜営業あり） |
| 電話番号: | 03-6455-1188 |
