めん奏心 | LOOK mag. | PEEK-A-BOO Web Magazine（ピークアブーウェブマガジン）

こんにちは！PEEK-A-BOO 銀座並木通り店の栗原 貴史です。 今回は、私の地元・静岡県島田市金谷にある超有名店【らぁ麺 めん奏心】をご紹介します。10数年前にオープンし、いまや静岡県内外からラーメンファンが訪れる名店となったこのお店。今回は、つけ麺をいただいてきました。 🥣 スープが、歌ってる。 まずはスープをひと口。 ……静かに感動が来る。地鶏ベースの清湯（チンタン）スープは、まるで宝石のようにキラキラと輝き、雑味ゼロ。 口に含んだ瞬間に香りが弾け、飲み込んだ後には旨みの余韻がじんわりと広がります。 まさに、「スープが歌っている」と言いたくなる味わいです。 🌾 自家製・全粒粉入りの麺が素晴らしい 麺は、地元・静岡産小麦「きぬあかり」を使用した自家製全粒粉入り麺。 一口すすった瞬間に、思わず**「うま…」と声が漏れる**レベル。 しっかりとしたコシがありつつ、スープとの一体感も抜群。このクオリティの麺は、都内でもなかなか出会えません。 🍖 トッピングの完成度が異次元 特筆すべきは、チャーシューと味玉の完成度の高さ。 チャーシュー：まるで肉料理として完成しているかのような一品。 味玉：黄身のとろけ具合が絶妙で、火入れの精度に感動。 どちらも素材の持ち味を最大限に活かしており、計算された職人技を感じました。 🏪 店舗情報 店名:らぁ麺 めん奏心（そうしん）住所:静岡県島田市金谷栄町3538交通手段:「代官町駅」から徒歩約11分営業時間:9:00〜14:00（※材料切れ次第終了）電話番号:0547460160 あとがき 静岡の田園に、突如現れた“ラーメンの静かな革命”。めん奏心の一杯には、職人の研ぎ澄まされた感性と、地元食材への愛情が込められています。 ラーメンが「食事」であることを忘れ、「体験」として記憶に残る──そんな一杯でした。 静岡にお越しの際は、ぜひ足を運んでみてください！

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らぁ麺めん奏心（めんそうしん）｜静岡の田園で出会う、研ぎ澄まされた一杯

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